Ayer hice de cena un Rissoto al Pomodoro (Rissoto con tomate) con huevos rellenos. Estaba riquísimo, cuando lo puse a cocer pensé que iba a estar muy fuerte porque tiene muchas especias, pero no, estaba en su punto, quizás un pelín soso; eso que estamos acostumbrados a comer con poca sal, por lo que os recomiendo que lo probeis antes de servir por si necesita sal. Yo lo hice como en la receta pero en vez de ponerle caldo de verduras no salado le puse agua. Cuando se estaba haciendo ummm que bien olía, sobre todo a romero.
El rissoto que tenemos en Cestigalia es italiano, de la marca Principato di Lucedio, de gran calidad, viene ya listo para preparar. Se hace muy rapidito, está muy bien como acompañamiento y para hacer una cenita rápida pero rica.
Los ingredientes que tiene son: Arroz Baldo (un arroz muy finito), tomate, ajo, romero, cebollino y albahaca.
Bueno, os voy a dejar la receta.
Tostar el contenido en 2 cucharaditas soperas de aceite de Oliva virgen extra, yo utilicé el de Dominus que tiene muy buen sabor , durante varios segundos. Verter alrededor de 1litro de caldo vegetal (no salado e hirviendo) y cocer durante 13 minutos mezclando de vez en cuando. Apartar del fuego, poner la tapa y dejar en reposo durante 2 minutos. Opcional: Añadir 2 cucharadas de queso rallado (parmesano reggiano o grana pardano).
Si os interesa el Rissoto al Pomodoro en Cestigalia, pincha en aquí , tenemos más variedades: Rissoto con setas y Rissoto al Hortelano (con verduritas); también os podemos conseguir: Rissoto Selvático y Rissoto Nero (negro)
Espero que os haya gustado, iré poniendo de vez en cuando alguna receta de los productos de cestigalia con foto incluída.
Que tengais un Feliz día
Uxía
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