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domingo, 26 de agosto de 2012

La parte más dulce de Cestigalia

Hola a tod@os!!

Hoy os voy a hablar del ampio surtido de Azúcar que tenemos en Cestigalia. Hasta hace poco teníamos 2 tipos de Azúcar: Azúcar Candy y Azúcar Aromatizado,  pero poco a poco estamos introduciendo más azúcares de los cuales os voy a hablar un poco y comentar los que tenemos. 

  • Azúcar Candy Blanco y Moreno: es un azúcar con forma de cristales irregulares y duros. Tarda más en diluirse en líquidos con lo que le da un aroma más suave y duradero. Ideal con té, café y para adornar repostería. El Azúcar Candy que tenemos en Cestigalia es de la marca TéO, que es de gran calidad; tenemos el blanco y el moreno y vienen presentados en bolsitas de 250 gr.

  • Azúcar Aromatizado: Es un azúcar como el Candy pero de cristal más pequeñito y aromatizado. Ahora mismo en Cestigalia los tenemos agotados pero si te interesa, envíanos un email y te lo pedimos y en cuestión de 3 días aproximadamente ya lo podemos tener en tienda. Los Aromas que podemos conseguir son Nata y Vainilla. Ideales en infusiones y cafés y como no, para decorar en repostería. También son de la marca TéO.

  • Azúcar Glacé: Es azúcar blanquilla molido y se disuelve instantáneamente. Se utiliza mucho en repostería. El que tenemos en Cestigalia es de la marca Burriac y viene presentado en un bote de plástico de 950 gr y tiene 2 dosificadores diferentes.
  •  Azúcar Canela: Es azúcar de caña con canela. El que tenemos viene presentado en un original vasito de cristal y es de la marca francesa Quai Sud. Es ideal para yogures, pasteleria, compotas, confituras, creps, ensaladas de frutas, té, café, infusiones (personalmente para infusiones, cafés y tés os recomiendo utilizar poca cantidad e ir añadiendo poco a poco según tu gusto; ya que da bastante sabor). Es espectacular en postres de manzana. También hay de los siguientes sabores que poco a poco iremos incorporando a la tienda, si te interesa alguno envíanos un email y te lo pedimos:
    • Vainilla: con auténticas vainas de vainilla molidas y azúcar de caña. Recomendado para endulzar espressos, capuchinos, té, infusiones, creps, mermeladas, cereales para el desayuno. Delicioso para preparar la crema inglesa o nata montada.
    • Chocolate: realizado con azúcar de caña, cacao y aroma natural. Es perfecto para yogures, pastelería, té, infusiones, creps...Recomendable para tomar con un buen café.
    • Naranja: preparado con azúcar de caña, piel de naranja y aceite esencial. Para tomar con yogures, pastelería, compotas, confituras, ensaladas de frutas, creps, té, infusiones...Delicioso en una mousse de chocolate.
Los azúcares de Quai Sud los podemos conseguir en los formatos: vasito de cristal de 100 gr y en bolsa de 1 kg. Si te interesa alguno que no tenemos en tienda, envíanos un email y en unos 3 día ya lo tendremos en tienda. QUAI SUD también tiene cofres de madera con vasitos de cristal de 85 gr  ideales para regalo o para tener un surtido de azúcares aromatizados en casa; los hay de 7 azúcares (vainilla, canela, naranja, coco, jengibre y violeta), 3 azúcares Flores (rosa, violeta y lavanda) y de 3 aromatizados (vainilla, canela y chocolate). Si te interesa alguno de los cofres o algún sabor que no tengamos en tienda envíanos un email para consultar disponibilidad.
  

  • Azúcar Mascabado:  Es un azúcar moreno con un contenido en humedad muy alto. Para su elaboración se utilizan cristales de azúcar blanco de remolacha cubiertos por una delicada capa de jarabe de azúcar de caña de color oscuro. Se utiliza para la elaboración de alimentos líquidos y cremosos, mostazas, salsas y cremas. La marca que tenemos en Cestigalia es Alimara en formato 400 gr.
  • Azucar Isomalt:  es un azúcar que no absorve la humedad, que no cristaliza y muy resistente a las temperaturas, ideal para decoración en repostería. En Cestigalia lo tenemos en formato de 450 gr de la marca ZUCCEROO y viene presentado en una original botella. Los colores que tenemos por el momento son: Negro, Plata y Oro.

  • Azúcar Decoarción Colores Metálicos: es un azúcar natural coloreado en forma de granos tamaño 2 mm aproximadamente para utilizar como decoración o relleno de tartas, pasteles, bombones...También viene presentado en una botella de plático en formato de 450 gr y es de la marca ZUCCEROO. Actualmente tenemos los siguientes colores: Rosa y Turquesa.

 Éstos son los azúcares que tenemos disponibles en Cestigalia, os invito a visitar nuestra tienda y descubrirlos.

Un abrazo muy grande para tod@!!

Uxía

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